對于國人來說，火鍋到底有多重要？北京羊蝎子、四川與重慶的麻辣、潮汕牛肉……來自各地區(qū)的吃法閃耀著人民生活的智慧光芒。尤其是冷天時候，一群人哪怕約在家吃飯，都極有可能是煮煮火鍋。

前些日子，在倫敦的唐人街（Shaftesbury 大道上），開了一家回轉小火鍋店“爽 Shuang Shuang 爽”。思念這一口火鍋味道的留學生可以去試試。

而所謂回轉火鍋，就是借鑒了日式回轉壽司的設計，傳送帶上放好一碟碟的食材，每人面前一口小鍋。不管是和朋友一起還是獨自一人都很方便。

在“爽爽”，傳送帶上有超過 50 種食材，和回轉壽司類似，吃完后會根據不同顏色的碟子來收費。比如綠色的是 1.6 英鎊、黃色的 2.3 英鎊（目前有五種顏色）。

碟子上的透明的罩子保持菜品的新鮮，同時印有簡化的 logo 顯示所屬的種類，還標注了要煮多長時間。

整個店鋪是由 icodesign 公司設計的， 保持了清爽感覺。并且找來了美國藝術家 Xochi Solis 來設計了專屬的 logo、餐盤、菜單、字體等等。像店鋪的 logo 就是以中文的“爽爽”兩個字變形成火鍋的模樣。

但這家店的老板 Fah Sundravorakul 并不是中國人，來自泰國，這之前在香港開了三家餐廳。 他希望把中國最流行的火鍋，用一種更現代的方式進駐倫敦，至少從店鋪視覺效果看來還不錯。