該項(xiàng)目主營(yíng)陜西特色面食，業(yè)主也是陜西人。這是業(yè)主的第二家店鋪，第一家店鋪地處于商業(yè)區(qū)及居民區(qū)相對(duì)集中的位置，店面小且裝修簡(jiǎn)單。此次的第二家店想在原先的基礎(chǔ)上升級(jí)換代，并為日后的連鎖經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。

新店選址依舊在居民區(qū)集中的位置，且周邊毗鄰多個(gè)新舊商業(yè)區(qū)。在設(shè)計(jì)之初，業(yè)主親自帶藝科設(shè)計(jì)師們前往西安切身體會(huì)陜西的風(fēng)土人情，出于業(yè)主對(duì)陜西特色的情有獨(dú)鐘以及新店處于新舊商業(yè)區(qū)及居民區(qū)的交替地帶，設(shè)計(jì)師決定在體現(xiàn)陜西風(fēng)情的基礎(chǔ)上將設(shè)計(jì)簡(jiǎn)化。在保證周邊居民消費(fèi)的前提下吸引周邊更多人群的關(guān)注。

在整體的餐廳設(shè)計(jì)中，一方面要與周邊店面區(qū)分開來(lái)，周邊多是以經(jīng)營(yíng)多年的老店，裝修無(wú)特色。另一方面，整體設(shè)計(jì)的基調(diào)定位陜西風(fēng)情，要既有特色時(shí)尚感，也要接地氣。我們將陜西的建筑，面食文化以及風(fēng)土人情中各類元素符號(hào)化，抽象的將其融入在整個(gè)環(huán)境之中，讓食客身處其中既熟悉又有新鮮感。

硬裝部分來(lái)抽象表達(dá)，軟裝則通過(guò)具象的民俗物件來(lái)實(shí)現(xiàn)。使用場(chǎng)景化的表現(xiàn)手法，隔斷中的磨盤與墻畫呼應(yīng)表達(dá)制作的過(guò)程；紅色的抱枕與鐵藝來(lái)自秧歌表達(dá)陜西人民的熱情與制作美好食物的向往。墻上的小木凳與水泥墻讓你仿佛置身陜北窯洞大院里吃著那碗香噴噴的biangbiang面。使用簡(jiǎn)單的材料，運(yùn)用色彩的搭配將整個(gè)環(huán)境建立起來(lái)。

空間上是只有一層110個(gè)平方，去掉廚房的面積后，設(shè)計(jì)師盡最大可能的提高堂吃區(qū)域的面積利用率，將原來(lái)門口的部分打通，左右兩邊用玻璃封墻做出一個(gè)半包的空間，不使用隔斷占用面積，而是擺放綠植來(lái)增加私密性。其余的部分則為卡座和可移動(dòng)的桌椅，即可在人多的時(shí)候拼桌也可以在客人多的情況下最大限度的減少空座。

由于業(yè)主的預(yù)算不足，因此在材料上都選用了相對(duì)簡(jiǎn)單的易得的材料。整體設(shè)計(jì)的基調(diào)定位陜西風(fēng)情，我們講中式龍頭融入其中，沒有照搬原樣，而是將其符號(hào)化進(jìn)行了變形和延伸，制成木條搭建在頂面，進(jìn)行規(guī)律的排列。墻面分兩部分，一面墻繪制陜西面食文化內(nèi)容的墻畫，另一面墻，將陜西窯洞的原始粗狂通過(guò)水泥墻的形式表現(xiàn)出來(lái)，并在墻上懸掛小木凳，將陜北人坐在自家院子里吃面的畫面場(chǎng)景化的呈現(xiàn)出來(lái)。而在家具及軟裝中選用紅色抱枕則來(lái)源于陜北的腰鼓秧歌。我們將磨盤與鐵藝結(jié)合制作成隔斷，而磨盤正是在面食制作過(guò)程中不可或缺的元素。

工程結(jié)束開始經(jīng)營(yíng)后，主要消費(fèi)群體除了附近的居民外也吸引了在附近商業(yè)圈休閑購(gòu)物的人群，進(jìn)一步的擴(kuò)大了消費(fèi)群體，且覆蓋了周邊各個(gè)年齡層的消費(fèi)者。以往中午為高峰期，晚餐相對(duì)午餐堂吃人數(shù)較少，偏快餐形式。新的店面的晚餐上座率則相較于老店人數(shù)增多，晚上八點(diǎn)之后的上座率也比之前有所提高。由此，拉高了每日營(yíng)業(yè)額的平均水平。